Recette Brochettes de thon au lard

 

Ingrédients:
    600 g de thon frais
    1 douzaine de tranches très fines de lard fumé
    1 barquette de tomates cerises
    Marinade :
    3 cuillères à soupe de d’huile d’olive
    2 cuillères à soupe de jus de citron
    1 échalote
    1 pincée de thym
    1 pointe de piment en poudre
    1 feuille de laurier
    sel et poivre moulu
Préparation:

Marinade : Peler l’échalote et hacher-la finement. Ajouter le jus de citron, l’huile, le piment le thym et le laurier. Saler et poivrer. 

 Découper le thon en cubes et déposer les dans la marinade. Laisser mariner de 1 à 2 heures. 

Former les brochettes en alternant des cubes de poisson, les tranches de lard et les tomates cerises. Faire cuire au four 15 minutes.

 Servir très chaud, avec une ratatouille ou une salade.